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호박식초 마시는 달콤한 식초

늙은 호박은 붓기를 가라앉히는 재료로 유명한데, 그뿐 아니라 카로틴, 비타민, 칼륨, 레시틴 등이 풍부하게 들어 있으며 이뇨작용과 해독작용이 뛰어나다. 환자나 산모에게 좋을 뿐 아니라, 식초로 만들어두고 음료로 희석해 마시면 남녀노소 누구에게도 좋은 건강 음료가 된다.

  • 메뉴

    담금청/잼

  • 난이도

  • 시간

    20분

평점
별점 5점

재료(2인분 기준)

재료 안내 표
주재료 늙은 호박 150 g , 백설 흑설탕 180 g , 백설 자연발효 현미식초 180 g , 대추 5 g
양념 및 소스재료

만들기

1STEP

각각의 재료를 준비한다.

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2STEP

볼에 흑설탕과 식초를 넣어 녹인다.

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3STEP

대추는 씨를 제거해 곱게 채썰고, 늙은 호박은 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거한 후 얇게 썬다.

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4STEP

열탕소독 된 유리병에 단호박과 대추를 넣는다.

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5STEP

2를 부은 후 밀폐한다.

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6STEP

냉장고에 1~2주간 보관 후 물 혹은 탄산수를 넣어 희석해 마신다.

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