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코코넛초코딥&추로스 스페인 골목을 거닐며 먹던 그 맛

스페인 여행을 준비하는 사람이라면, 거리를 거닐며 먹을 추로스를 여행중 필수 아이템에 넣기 마련이다. 그만큼 추로스는 스페인의 전통 요리이기도 하며 아침식사 혹은 간식 등, 일상과 밀접한 메뉴이기도 하다. 은은하게 풍기는 시나몬 향과 부드러운 초코딥은 스페인 여행을 손꼽아 기다린 보람을 느끼게 해줄 것이다.

  • 조리법

    빵/과자

  • 난이도

  • 시간

    40분

평점
별점 5점

재료(2인분 기준)

재료 안내 표
주재료 물 1 컵 , 버터 45 g , 백설 스위트리 브라운 자일로스 설탕 2 큰술 , 오천년의 신비 명품 천일염 1 작은술 , 백설 밀가루(중력분) 150 g , 바닐라 에센스 1 작은술 , 달걀 1 개 , 백설 자일로스설탕 100 g , 시나몬 파우더 4 g , 백설 바삭한 요리유 적당량
양념 및 소스재료 코코넛밀크 150 ㎖ , 다크 초콜릿 150 g

만들기

1STEP

각각의 재료를 준비한다.

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2STEP

냄비에 코코넛밀크를 한소끔 끓이다 다크 초콜릿을 다져 넣어 완전히 녹인 후 볼에 옮겨 담고 비닐랩을 씌워 냉장보관한다.

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3STEP

소스팬에 물, 버터, 브라운 자일로스 설탕, 소금을 넣어 끓인다.

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4STEP

밀가루는 체에 쳐 볼에 담고 3을 넣어 고무주걱으로 섞는다. 한김 식으면 바닐라 에센스와 달걀을 넣고 반죽한 후 별모양 깍지를 끼운 짤주머니에 담는다.

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5STEP

170℃로 달군 요리유에 4를 10cm 길이로 짜 넣고 노릇하게 튀긴다. 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후 자일로스 설탕과 시나몬 가루를 섞어 묻히고 [코코넛 초코딥]을 곁들여낸다.

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