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두부강정 매콤함이 한입에 쏙쏙

식물성 단백질이 풍부한 두부는 부드러운 식감과 담백한 맛이 매력이다. 찹쌀가루를 묻혀 바삭하게 튀기면, 겉은 바삭, 속은 폭신, 식감의 차이를 즐길 수 있다. 매콤 달콤한 강정소스에 살짝 버무리고 굵게 다진 호두를 뿌리면, 최고의 영양만점 아이들 간식이 된다.

  • 메뉴

    전/부침/튀김

  • 난이도

  • 시간

    30분

평점
별점 5점

재료(2인분 기준)

재료 안내 표
주재료 행복한콩 국산콩 천일염 두부(부침용) 380 g , 찹쌀가루 50 g , 강정소스 150 g , 호두 20 g , 영양부추 20 g , 백설 해바라기유 적당량 , 소금 약간 , 통깨 약간
양념 및 소스재료 해찬들 태양초 고추장 100 g , 간장 10 g , 백설 알룰로스 올리고당 100 g , 간 마늘 20 g , 토마토케찹 15 g , 백설 남해굴소스 10 g

만들기

1STEP

각각의 재료를 준비한다.

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2STEP

팬에 해바라기유를 두르고 약불에 간 마늘을 볶다 고추장, 올리고당, 간장, 케찹, 굴소스 순으로 넣어 타지 않게 끓인다.

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3STEP

두부는 사방 1.5cm 크기의 주사위모양으로 자르고 소금을 살짝 뿌린 후 물기를 제거한다.

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4STEP

두부를 찹쌀가루에 골고루 묻혀 170도로 달군 해바라기유에 약 3분간 노릇하게 튀긴다.

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5STEP

튀긴 두부에 2의 강정소스를 넣고 골고루 버무린다.

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6STEP

접시에 담고 5센치 길이로 자른 영양부추와 굵게 다진 호두, 통깨를 뿌린다.

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