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닭고기완자 전골 담백함을 자랑하는

큼지막한 전골냄비에 알록달록 재료들이 나란히 뽐내고 있다. 갖은 재료 중 동글동글한 모양의 완자가 뜨끈한 국물과 함께 앙증맞게 입 속에 쏙쏙 들어간다. 닭고기로 국물을 내고 닭고기로 완자를 빚어 넣은, 최고의 담백함을 자랑하는 전골이다.

  • 조리법

    찌개/전골

  • 난이도

  • 시간

    40분

평점
별점 5점

재료(2인분 기준)

재료 안내 표
주재료 닭가슴살 1 장 , 배춧잎 1 장 , 양파 1/4 개 , 당근 30 g , 표고버섯 2 개 , 떡국떡 100 g , 유부 4 장 , 청양고추 1 개 , 대파 1 대 , 쑥갓 2 줄기
양념 및 소스재료 달걀 흰자 1 큰술 , 전분가루 3 큰술 , 청주 2 작은술 , 다진 파 2 작은술 , 다진 마늘 1 작은술 , 오천년의 신비 명품 천일염 약간 , 후추 약간 , 물 4 컵 , 다시다 요리수 치킨스톡 1 큰술 , 국간장 1 큰술 , 하선정 다진 마늘 1 큰술 , 청주 1 큰술

만들기

1STEP

각각의 재료를 준비한다.

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2STEP

닭가슴살은 곱게 다져 분량의 [닭고기완자 양념]을 넣고 끈기가 생기도록 섞은 후 지름 2~3cm 크기로 동그랗게 빚는다.

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3STEP

배춧잎은 2~3cm 간격으로 자르고 양파는 슬라이스한다. 당근과 표고버섯 갓 부분을 도톰하게 슬라이스하고 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썬다. 유부는 1cm 폭으로 자른다.

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4STEP

떡국떡은 찬물에 담갔다 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

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5STEP

끓는 물에 2를 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

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6STEP

전골 냄비에 모든 재료를 돌러 담고 분량의 [육수]를 섞어 부어 끓인다.

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