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매실 장아찌 비빔국수 제철 매실의 건강을 담은

6월 매실은 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐 아니라 마음을 편하게 하고 갈증과 설사를 멈추게 하는 여름 보약이다고추장과 매실청, 참기름으로 만든 매콤한 양념장에 6월 매실로 만든 매실 장아찌를 살짝 얹어낸 비빔국수는 더위에 지친 몸과 마음을 시원하고 개운하게 만들어 주는 건강한 한 그릇 요리다. 늘 피곤해하는 남편을 위한 야식으로도 강추.

  • 조리법

    면/만두

  • 난이도

  • 시간

    20분

평점
별점 5점

재료(2인분 기준)

재료 안내 표
주재료 제일제면소 소면 200 g , 오이 40 g , 적양파 15 g , 당근 15 g , 매실 장아찌 10 g , 비빔 양념 80 g , 소금 약간
양념 및 소스재료 해찬들 태양초 골드 고추장 50 g , 백설 매실청 50 g , 식초 10 g , 백설 건강을 생각한 고소한 참기름 5 g , 깨소금 5 g

만들기

1STEP

당근과 적양파는 최대한 가늘게 채 썬다.

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2STEP

오이는 모양대로 썰어 소금에 살짝 절인다.

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3STEP

분량의 재료를 고루 섞어 비빔 양념을 만든다.

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4STEP

소면은 삶아 건져 얼음물에 넣어 식힌 다음 그릇에 담아둔다.

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5STEP

4에 비빔양념, 채 썬 채소, 매실장아찌를 올려낸다.

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6STEP

tip. 물 200ml에 매실청 1큰술을 넣고 잘 저어서 컵에 담으면 훌륭한 여름 음료가 완성된다.
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