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새우 새송이 알 아히요 스페인의 향을 품은

스페인의 매력적인 맛, 감바스 알 아히요에 새송이를 더한 메뉴. 스페인의 향을 그대로 담은 안달루시아산 올리브오일로 마치 여행을 떠난 느낌을 맛 볼 수 있다. <레시피 출처: 백설요리원>

  • 조리법

    볶음

  • 난이도

  • 시간

    40분

평점
별점 4점

재료(2인분 기준)

재료 안내 표
주재료 새우(중하) 8 마리 , 새송이버섯 60 g , 마늘 4 개 , 페페론치노 3 개 , 백설 아달루시아산 올리브유 4 큰술 , 화이트 와인 2 큰술 , 백설 구운 소금 적당량 , 후추 적당량 , 다진 이탈리안 파슬리 약간
양념 및 소스재료

만들기

1STEP

새우는 꼬리 한 마디만 껍질을 남기고 머리, 껍질을 제거하여 등쪽의 내장을 제거하고 꼬리 부분을 비슴듬하게 자른다. 새송이 버섯은 길이로 4등분 하도 가로로 한 번 자른다. 마늘은 얇게 편으로 썰고 페페론치노는 손으로 잘라 3등분 한다.

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2STEP

달군 팬에 백설 안달루시아산 올리브유를 두른 후 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 2분 정도 볶아 향을 낸다. 강불로 높여 새송이버섯을 넣어 버섯의 수분이 없어지도록 볶아 소금 간하고 중불로 줄인 후 새우를 넣어 뒤집어 가며 1분 간 고루 볶는다.

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3STEP

새송이 버섯과 새우가 노릇하게 익으면 불을 끄고 소금 후추로 간을한다. 다진 이탈리안 파슬리를 올려 마무리 한다.

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