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식용유의 동결 현상

식용유 동결 후 품질 변화는 전혀 없으니 안심하고 사용해도 됩니다.

식용유의 동결 현상 컨텐츠 영역

Q. 식용유의 동결이란 무엇인가요?

A.기온이 내려가 식용유가 얼어버리는 현상을 동결이라고 합니다.
식용유는 낮은 온도에서 얼게 되는데, 대개 겨울이나 초봄, 늦가을 또는 식자재 냉장 운반 차량으로 인해,
가정에서 냉장이나 냉동 보관 시 발생합니다.

Q. 동결된 식용유는 어떤 상태인가요?

A. 미개봉 식용유 일지라도 흰색의 덩어리가 보입니다.

Q. 식용유를 냉장고에 보관해도 되나요?

A. 저장성 측면에서는 좋으나, 냉장고 보관 시 동결될 수 있어 사용시 불편할 수 있습니다.

Q. 기름이 얼었는데 사용해도 이상 없나요?

Q. 올리브유(또는 콩기름)에 이상한 침전물이 있어요.

A. 물이나 음료수 등의 액체 물질이 낮은 온도에서 동결되는 것처럼,
식용유도 액체이므로 일정한 온도 이하에서 동결되며, 이물로 오인할 수 있습니다.
동결된 식용유는 실온에서 일정시간 보관하면 다시 액체가 되며,
사용시 품질 변화는 전혀 없으니 안심하고 사용해도 됩니다.